Abundant Taiwan Sweet Potato Starch 章源 台灣蕃薯粉

 400g

※傳承50年古法手工製作

章源蕃薯粉，選用綿密香甜的上選台農57號地瓜，首先將蕃薯一一削皮洗淨，攪碎後再以磨漿機研磨過濾出蕃薯漿，加入清水並靜置沈澱，最後以熱風烘乾數小時，方算大功告成。與市面上一般常見的地瓜粉不同，本款「蕃薯粉」製作過程中不添加樹薯澱粉、修飾澱粉，製作過程中不加任何防腐劑、漂白劑與化學物質，故而色澤呈現樸實的天然灰顏色，顆粒較精緻粉略粗且有大有小，味道純粹中洋溢著淡雅迷人的蕃薯香氣，用來勾芡、酥炸，或是製作成肉圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓、布丁及豆花等，都相當美味動人！

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