香菇烏龍麵

原料：

• 1份 驛統烏龍麵
• 菇早味 乾香菇
• 1 大匙 福壽芝麻油
• 3 大匙 醬油
• 1 大匙 穀盛味醂
• 2杯高湯
• 1-2 瓣切碎/磨碎的大蒜和一點生薑
• 切碎的蔥，用於裝飾

指示：

1. 沖洗乾淨，然後將乾香菇放入冷水中，放入冰箱中至少 24 小時，以提取更深的鮮味。一旦它們充分浸泡，切掉堅硬的莖。泡蘑菇的水要保留；這是一種富含鮮味的蘑菇湯。
2. 在鍋中用小火，用芝麻油輕輕翻炒大蒜、薑和香菇等香料。
3. 加入高湯、醬油、味醂以及浸泡香菇的水，輕輕煮沸，然後在湯中煮烏龍麵，讓豐富的味道融合在一起。
4. 將烏龍麵和高湯舀入碗中。用切碎的蔥和其他配料裝飾，如天婦羅炸蝦、海苔、鰹魚片等。