食譜 Chili Bean curd Roast Pork 辣腐乳燒肉

1.梅花肉片160克，放入米酒1大匙，鹽巴少許，白胡椒粉少許，太白粉少許

抓碼醃漬30分鐘以上

2.1/4顆洋蔥逆紋癤絲、蘑菇早味冬菇4朵，泡發後燜小塊、蒜頭2瓣切片、青蔥1雙斜切片，辣椒1雙斜切片備用。

2.將老楊麻油辣腐乳15克，辣腐乳汁1大匙，開水2大匙，萬家香陳年醬油1茶匙，糖1大匙，調勻成綜合調味料備用。

3.起熱油鍋，放入洋蔥拌炒1分鐘，再放入蔥白段、薑片爆香。

4.放入梅花肉片炒至變白。