日式炸豬排咖哩飯

2 人份：

炸豬排

• 6盎司無骨豬排
• 1 包 Filex 調味麵包屑
• 2 顆雞蛋
• 1杯麵粉

日式咖哩

• 1 顆中型洋蔥 切丁
• 1-2 馬鈴薯切塊
• 1 根胡蘿蔔，切塊
• 1 大匙 食用油
• 2-3 塊 Kokumori 即食咖哩
• 300毫升雞肉/牛肉/蔬菜湯
• 200-400 毫升水（取決於你想要的濃度）

米飯（用電飯煲煮）

• 1 杯或 200 克白色茉莉香米
• 1.5杯或400毫升水

1. 煮飯：用電鍋放入 1 杯米粒，用水沖洗至清澈（約洗 3 次）。將400毫升水加入電鍋中煮（約20分鐘）。
2. 烹飪蔬菜：在平底鍋中，用中高火將切碎的蔬菜（洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔）炒香，然後加入您選擇的肉湯，蓋上鍋蓋，用中低火煮約 15 分鐘。
3. 準備炸豬排：將豬排拍乾，然後用鹽和胡椒調味。準備三盤，一盤放麵粉，一盤放麵包屑，一盤放打散的雞蛋。
4. 疏通豬排：將豬排徹底裹上麵粉，然後裹上打散的雞蛋，最後裹上小菲力 炸排粉。
5. 拌入咖哩：等蔬菜煮軟，您可以加入 2-3 塊咖哩塊和所需量的水，以獲得您喜歡的稠度，緩慢攪拌以防止燒焦。
6. 炸豬排：用中火加熱一個大煎鍋，然後加入足夠的食用油，以覆蓋豬排的一半高度。等待油達到適當的煎炸溫度，然後放入豬排煎至酥脆金黃色。小心地將豬排翻到另一面以完成煎炸。
7. 組裝準備：將豬肉從煎鍋中取出，靜置約 10 分鐘。同時，依照自己的喜好不斷調整咖哩的味道和濃稠度。
8. 裝盤並上桌：你可以把一些米飯捏成漂亮的形狀放在盤子裡，在旁邊舀上幾匙咖哩，然後把豬排切成條狀，放在米飯和醬汁的交匯處就完成啦！