Skip to product information
1 of 3

LongKow Pu Li Rice Noodle 龍口 埔里米粉

Regular price $4.50 CAD
Regular price Sale price $4.50 CAD
Sale Sold out

400g

 ★傳統埔里米粉工法製成

★粉體較粗適合煮米粉湯

★台灣在地經典美食

★不含防腐劑

◆ 埔里米粉製作方式屬於『水粉』方式 ,因製作過程中需用水煮得名。
    不論是炒、煮皆能保持香Q 可口,不易糊掉。

◆ 而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起,撈起後一邊攪 動、一邊以風扇降溫,
    待其涼後再依炒或煮的料理方式處理,這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁。

 

◆烹調方式: Cooking method:

炒食法:

1.約100g(二人份)之水粉用水洗過後置於盤子上(請勿用熱水)。

2.豬油或沙拉油2~3匙,高麗菜、紅蘿蔔、蝦仁、干貝等及季節性的蔬菜、肉醬、鹽、醬油等調味料,炒熱後加入一碗水煮開。

3.將已洗過之100g水粉放入鍋中,攪拌至水分乾燥後開爐火。

4.依上列順序炒製即可得到既香又Q之炒水粉

 

煮食法:

1.依照炒水粉之方法及順序,將水加多一些(依個人嗜好而定)。

2.湯沸騰後放入水粉,約2~3分鐘關爐火,即為好吃之水粉湯。

 

乾拌法:

1.先將水燒開後,再將水粉放入鍋內煮,約2分鐘即可撈起放到盤內。

2.再淋上你喜歡的醬汁(如肉醬、沙茶醬或其他調味料)。拌勻後即是好吃的乾拌水粉。

食譜推薦:炒埔里米粉

Ingredients