食譜 Steamed Spare Ribs With Broad Beans Sauce 豆瓣醬薯絲蒸肉排

1.豬小排餛飩切段，加入少量鹽、一大匙蘑菇王素豆瓣醬，一大匙章源台灣馬鈴薯粉，一點雞粉，一點薑絲，醃約5分鐘

2.將馬鈴薯鋁合金絲鋪在盤底，將醃好的排骨放在薯絲上

3.鍋入蒸架，待水滾後將盤放入蒸架上，蓋上蓋子大火蒸20分鐘完成

4.起鍋後放入少許蔥花擴展