配方黑糖木薯果凍黑糖粉粿
1.耐熱容器內先抹上層油放旁備用(避免粉粿無法脫模)
3.台灣維生手工純黑糖150克加入冷水200毫升，放在鍋子上以中小火加熱至黑糖融化
4.水溫升高後，將番茄粉調的粉漿加入，繼續以中小火煮，煮的時候要持續攪拌
5.黑糖粉漿會越煮越濃稠，煮到攪拌困難、拌過的紋路不會立刻消失時就可以關火了
6.將煮好的粉漿倒入抹上油的耐熱容器中，因為此時粉漿相當濃稠，用刮刀操作比較方便
7.電鍋外鍋加入一杯水，放入粉粿，蒸到開關跳起來，約20分鐘
8.黑糖粉粿需放涼後才能脫模，想要快一點的話完全可以把容器泡在冰水中
9.放涼後用刀子切，刀子每切一刀就過一次水就會比較好切，切好的黑糖粉粿用冷水泡一下，不會黏在一起，放進冰箱冷藏後更好吃
10.可加入黃豆粉，或煮一鍋綠豆湯，一週去一週也是非常不錯的選擇