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Recipe Steam Pork Ribs With Rice Powder 粉蒸排骨醃肉

 

食材:豬小排250g,地瓜1條

調味料:飛馬蒸肉粉1包,紅糟1匙

醃料:米酒3大匙,萬家香陳年醬油3大匙,菇王素辣豆瓣醬1大匙,紅砂糖1/2小匙,蒜末1小匙

做法:

1.豬小排先用清水沖淨,再用紙巾把肉擦乾,把肉放進密封袋中

2.直接在做法1的豬小排加入醃料

3.把小排與醃料拌均勻,放入冰箱冷藏一晚入味

4.地瓜洗淨去皮,滾邊切小塊,直接鋪在蒸盤上

5.取空盤一個倒入1整包蒸肉粉,加醬油1.52大匙、紅糟1匙,拌勻

6.拿出醃好的小排,沾上作法5的蒸肉粉,然後鋪在有地瓜的蒸盤上

7.將蒸盤放入蒸鍋,然後將一張廚房紙蓋在排骨上,蓋上蓋子蒸1個小時就完成

8.蒸好的排骨可根據口味放入點蔥花即可上桌