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Recipe Braised Napa Cabbage 嚕白菜

材料:大白菜 1顆 ,紅蘿蔔半條,菇早味冬菇4朵(泡發,泡出來的水可留著備用),青葉麵筋1罐,菇王香菇素蠔油適量,萬家香陳年醬油適量

作法:

1.泡好的冬菇擠出水份切絲,紅蘿蔔切片,白菜切大段。

2.起油鍋炒冬菇絲,炒到散發香氣,接著放入紅蘿蔔片翻炒。

3.倒入一罐青葉麵筋繼續炒,讓食材充分拌勻。

4.接著把切好的白菜放進去拌炒,加入泡冬菇的水、1大匙菇王香菇素蠔油,適量萬家香陳年醬油,蓋上鍋蓋開中火燉煮。

5.煮到滾,鍋蓋邊冒出蒸汽的時候,打開蓋子把食材翻勻(這時候就看到大白菜已消下去,冒出很多水了),再蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘,起鍋時可放入適量香菜。