Recipe Braised Napa Cabbage 滷白菜

材料：大白菜 1顆 ，紅蘿蔔半條，菇早味冬菇4朵（泡發，泡出來的水可留著備用），青葉麵筋1罐，菇王香菇素蠔油適量，萬家香陳年醬油適量

作法：

1.泡好的冬菇擠出水份切絲，紅蘿蔔切片，白菜切大段。

2.起油鍋炒冬菇絲，炒到散發香氣，接著放入紅蘿蔔片翻炒。

3.倒入一罐青葉麵筋繼續炒，讓食材充分拌勻。

4.接著把切好的白菜放進去拌炒，加入泡冬菇的水、1大匙菇王香菇素蠔油，適量萬家香陳年醬油，蓋上鍋蓋開中火燉煮。

5.煮到滾，鍋蓋邊冒出蒸汽的時候，打開蓋子把食材翻勻（這時候就看到大白菜已消下去，冒出很多水了），再蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘，起鍋時可放入適量香菜。