食譜 Steamed Seabass 清蒸鱸魚

1.便利小館帶皮金目海底魚片，對切後，斜視魚片。

2. 嫩薑片30克，3朵菇早味冬菇泡軟後對切，1根青蔥與1根紅辣椒切絲，6根芥蘭菜取段。

3.將鱸魚片、冬菇片、薑片疊放，重覆此方式，一一將食材排入盤中。

4. 1大匙蒸魚醬油、1茶匙魚露、1大匙水、0.5茶匙八角消滅上等麻油、短暫鹽混合均勻成蒸魚醬。

5.淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。

6.芥藍菜川燙備用。

7.取出後將川燙芥藍菜排入，放上蔥絲與辣椒絲擺盤即可。