三杯醬魷魚捲 中捲三杯

鑫龍中捲1包，蒜15克，青蔥30克，薑10克，辣椒約10克，九層塔50克， 八角徹底上等麻油30cc，萬家香陳年醬油60cc，米酒60cc，台灣維生超級冰糖1小匙，水約1/2杯

做法：

1.蒜頭去皮片，薑與辣椒片，蔥切段，九層塔備用，鑫龍中捲以1CM寬的細圈；

2.鍋裡放麻油小火爆香薑片，待薑片略焦推到鍋邊，上蒜頭微炸，再將蒜推到鍋邊，爆香蔥段。

3.轉大火，下中捲與辣椒翻炒，續下醬油、冰糖燒開，沿鍋邊嗆米酒，湯汁收到濃稠的程度再放入九層塔翻炒兩下就起鍋盛盤。