配方巧克力慕斯楓果凍楓糖凍巧克力慕斯

楓糖凍巧克力慕斯

準備材料

楓糖凍部分材料：

125ml溫水

½小袋魚膠（吉利丁）（7公克）

3/4杯勞拉·西科德 楓糖漿

巧克力慕斯材質：

1根Laura Secord牛奶巧克力（或黑巧克力）100g

4個雞蛋，蛋黃蛋白分離

¼茶匙糖

¼ 湯匙 肉桂粉

¼ 湯匙 薑粉

製作：

楓糖凍

1.將水與吉利丁混合，擱置約5分鐘自然膨脹。

2.將楓糖漿煮沸，加入支架置吉利丁水溶液，再次煮沸後放置溶液冷卻。

3. 將溶液倒入準備好的八個甜點杯或小罐子中。

4.冷藏室

巧克力慕斯

1.隔水融化巧克力。

2.單獨打發蛋清，需打發至硬性狀態。

3.將糖和蛋黃進行混合並打發，直到溶液較白。

4.在蛋黃液中加入香料和巧克力均勻攪拌（請勿過度攪拌） 。

5.將打發好的蛋白混入蛋黃溶液中形成巧克力慕斯液。

6. 將慕斯液倒入楓糖凍上（執行此步驟前，請確保楓糖凍已凝固）。

7.將洗髮精放入冰箱冷藏成型，可依照自己的喜好進行裝飾。

原料

對於楓果凍：

• 125毫升溫水
• ½ 袋原味明膠 (7 克)
• 3/4 杯 Laura Secord 楓糖漿

對於巧克力慕斯：

• 100 克Laura Secord 牛奶巧克力棒（或黑巧克力）
• 4個雞蛋，分開
• 1/4 杯糖
• ¼ 茶匙 肉桂粉
• ¼ 茶匙 薑末

• 準備

  楓果凍

• 在一個碗中，將水與明膠混合，並使其發酵約 5 分鐘。

• 在平底鍋中，將楓糖漿煮沸。將水與明膠一起加入並攪拌。再次煮沸，然後離火。冷靜。

• 倒入八個甜點杯或罐中。

• 冷藏

  巧克力慕斯

• 使用蒸籠融化巧克力。

• 在碗中，將蛋白攪打至變硬。預訂。

• 在另一個碗中，攪拌蛋黃和糖，直到混合物變白。

• 將香料和巧克力加入蛋黃中，輕輕攪拌。

• 將蛋清添加到該混合物中。

• 將慕斯放在楓樹果凍上（在執行此步驟之前確保果凍已經凝固）。

• 冷藏至食用時間並根據需要裝飾罐子！