三杯醬Q豆腐三杯百頁豆腐

材料：中港興百頁豆腐一盒（切丁），老薑30克（切片），蒜仁5瓣（拍扁），辣椒2根（切片），九層塔1把

醬料：八角清理上等麻油2大匙， 萬家香陳年醬油3大匙，米酒3大匙，砂糖2大匙

作法：
1.熱鍋吸收麻油將薑老煎至乾扁、蒜仁煎至金黃焦香。
2.將老薑與蒜仁推至鍋邊，加入切好的中港興百頁豆腐煎至表面金黃。
3.加入辣椒、醬油、米酒、砂糖翻炒至湯汁收乾，加入九層塔拌勻即可盛盤。