食譜 南瓜米粉 金瓜米粉

材料:龍口米粉三把、南瓜1/2顆、肉絲1/2碗、蘑菇早味冬菇泡髮後切絲1/2碗、蝦末2大匙、芹菜末3大匙,

調味料:鹽1大匙、胡椒粉1小匙、高湯或水2杯

作法:

1.南瓜皮籽切絲,肉絲加少許萬家香陳年醬油、水及1/2小匙去太白粉拌勻

2.起油鍋,加6大匙油,入冬菇絲炒香,再入肉絲炒熟,蝦米炒香

3.加入南瓜拌炒片刻,放入調味料燒開,待南瓜微軟,入米粉

4.以兩雙筷子,將米粉排松,至汁液微乾,撒入芹菜末。