食譜 炸豬排雞蛋飯碗 滑蛋豬排丼

滑蛋豬排丼

材料：白飯2碗，豬裡肌排2片，蔥絲150克，紅甜椒絲30克，花椰菜60克，蛋2顆，水500CC，康寶金玉米濃湯1包

做法：

1.將豬排筋剪掉，用叉子均勻地插在肉上的插下，將肉的纖維組織插鬆。

2.熱鍋下1大匙油，放入豬排中小火兩面煎至金黃後，撈出粗寬片。

3.原鍋放入洋蔥絲炒軟，加入水及金黃玉米濃湯拌勻煮滾。

4.放入豬排、花椰菜及紅甜椒絲略煮，最後倒上蛋液，轉小火煮至蛋液略稠，淋至飯上即可。