金沙菱角食譜 金沙菱角

1.辣椒1根、玉米筍4-5根評級小段，蔥評級蔥花， 3顆鹹蛋分出蛋白和蛋黃並切碎，黑木耳切小塊50克，黃瓜小1根切丁。

2.500g冠利台灣冷凍菱角仁放入電鍋中，倒一公尺杯的水蒸熟。

3.取個鍋子倒入一層油，放入一半蔥花、鹹蛋黃，小火翻炒2分鐘。

4.放入蒸好的菱角，放入備好的黑木耳、玉米筍、鹹蛋白，一起小火翻炒2分鐘。

5.再放入小黃瓜、另一半蔥花一起小火翻炒1分鐘即可。

6.撒上蔥花和辣椒，美味即成。