食譜 鮮蝦冬粉煲 鮮蝦冬粉煲

1.龍口粉絲1包，鮮蝦300克，蔥末1小匙、薑末1小匙、蒜末1小匙、蘑菇王香菇素蠔油（或萬家香香菇素蠔油）2大匙、萬家香陳年醬油1.5大匙、穀盛素食烏醋1大匙、米酒1.5大匙、糖少許、白胡椒粉少許、水（高湯）600ml

2.先將冬粉水泡軟後備用

3.起油鍋，將鮮蝦下鍋炒至約5-6分熟，炒出香味後起鍋備用

4.同一油鍋，利用鍋中剩餘的油將蔥、薑、蒜末下鍋爆香

5.蠔油、醬油、烏醋、米酒、糖、白胡椒粉、水（高湯）600ml全部下鍋滾滾後，加入泡軟的冬粉煨煮

6.待冬粉煮軟後，將鮮蝦重新倒回鍋內煮熟，最後撒上洋蔥花即完成