巧克力藍莓鬆餅食譜 巧克力藍莓鬆餅
巧克力奶油製作方法：
35％濃奶油125ml、 Laura Secord牛奶巧克力75g （塊狀）
1.將奶油和巧克力放入鍋中煮至巧克力融化（期間請攪拌避免糊鍋），確定充分混合好後自然放涼。
2.將奶油巧克力混合液放入冰箱冷卻約1小時。
3.取出冷卻的奶油巧克力混合液，用打蛋器打發至能拉出小尖勾。
巧克力鬆餅皮製作方法：
蛋2個，台灣維生糖粉100ml、 Laura Secord 70％黑巧克力100g（隔水融化）
麵粉1杯、泡打粉1茶匙、牛奶1杯、藍莓½- 1杯
1.用電動打蛋器打散雞蛋，並分次加入糖粉。
2. 將隔水溶解的黑巧克力加入蛋液中並打發。
3.準備一個盆，放入麵粉和發酵粉，加入雞蛋巧克力混合物，並逐步加入牛奶，混合均勻。
4.加入藍莓並輕揉均勻。
5.放入鍋中烤出需要大小的巧克力餅皮。
再將上面製作好的巧克力蛋糕皮一層分層，中間加入打發好的巧克力奶油，可以依照自己的喜好加入一些巧克力碎做裝飾。
原料
薄煎餅：
2個蛋
100 毫升 糖粉
100 克 Laura Secord 70% 黑巧克力，融化
1 杯麵粉
1 茶匙。發酵粉
1 杯牛奶
½ 至 1 杯藍莓*
* 雙層巧克力煎餅，用 Laura Secord 巧克力片代替藍莓！
巧克力鮮奶油：
125 毫升 35% 濃奶油
75 克 Laura Secord 牛奶巧克力，切片
腳步
巧克力鮮奶油：
- 將奶油煮沸並加入巧克力塊。從火上移開。
- 充分混合以獲得均勻的混合物，並在冰箱中冷卻約 1 小時。
- 食用前，將奶油打至硬性發泡。
薄煎餅：
- 用電動攪拌機將雞蛋和糖打散。
- 將融化的巧克力加入混合物中，同時繼續劇烈攪拌。
- 在另一個碗中，將麵粉和泡打粉混合。然後每次在煎餅混合物中倒入一點牛奶，攪拌直至混合在一起。
- 加入藍莓並輕輕攪拌。
- 將煎餅烤成所需的大小！