沙茶豆腐煟蝦仁食譜

準備材料：豆腐360克或中港興百頁豆腐，去殼蝦仁150克， 永昇解凍即食低鹽台灣毛豆（去殼備用），少許少許，少許料酒，少許胡椒

調味料：10g榖盛壽喜燒，10g榖盛裝純米霖，15g沙茶醬

做法：

1. 150公克蝦用少許料酒和胡椒醃製，靜置15分鐘。

2.備醬料：混合所有調味料。

3.將蝦子和少許麵粉放入袋中，搖勻，讓蝦子均勻沾上麵粉。

4.用紙巾將豆腐包裹起來，並用加熱將其加熱700w約1分半鐘。

5.取出紙巾，豆腐切成小塊，然後裹上層薄薄的麵粉。

6.鍋中加入油預熱，加入豆腐煎至兩面金黃。

7. 準備好的醬汁均勻沾上。

8.加入蝦子和毛豆，煟煮8分鐘。

9. 盛盤即食。