鹵白菜食譜

材料：大白菜1顆，紅蘿蔔半條，蘑菇早味冬菇4朵（泡發，泡出來的水可留著備用），青葉麵筋1罐，蘑菇王香菇素蠔油麵條， 萬家香陳年醬油邊

作法：

1.泡好的冬菇水份切絲，紅蘿蔔片，白菜切大段。

2.起油鍋炒冬菇絲，炒到食用香，接著放入紅蘿蔔片翻炒。

3.倒入一罐青葉麵筋繼續炒，讓食材充分攪拌均勻。

4.接著把切好的高麗菜菇去拌炒，加入泡冬菇的水、1大匙蘑菇王香菇素蠔油，備用萬家香陳年醬油，蓋上鍋蓋開中火燉煮。

5.煮到滾，鍋蓋邊冒出蒸汽的時候，打開蓋子把食材翻勻（這個時候就看到大白菜已經消下去，冒出水了），再蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘，起鍋時可放入左側香菜。