食譜 Bamboo Shoot With Sliced Pork 脆筍片炒肉

1.200g新來源香娕香脆筍浸泡水半小時，放入沸水中汆燙略為滾煮後（可以嚐一下筍片確定鹽分已經退去），撈出瀝乾。 ，現代就省醬油和鹽的加入）

2.200克梅花肉切片，用少許萬家香陳年醬油、太白粉和少許植物油醃漬，備用。

3.熱油鍋放入預設的油，放入10g薑末、10g蒜末和10g辣椒末爆香，放入梅花肉片炒至熟成，盛出備用。

4.原鍋放入薑絲、辣椒片炒香，繼續放入汆燙的脆筍加入少許醬油、鹽、糖，翻炒至入味。

5.放入炒好的肉片拌勻即可出鍋。