食譜 葡式蛋撻

 

簡易葡式蛋撻材料：

鮮奶油130cc

鮮奶130 cc

台灣維生糖粉80公克

雞蛋兩顆

立基起酥片10片

做法：

1. 將雞蛋和糖粉攪拌均勻

2. 接著加入鮮奶攪拌均勻並過篩一遍

3. 過篩後再加入鮮奶油製成布丁液

4. 使用兩片起酥片左右連接，總共鋪五層 (共10片)

5. 將這五層起酥片捲起來，再切成大約六等份

6. 依次用手掌或桿麵棍壓平這六份，並把每一個擀至圓形狀

7. 模具先四周均勻塗抹上一層油，再把擀好的蛋撻皮放入模具

8. 將布丁液倒入蛋撻皮中，7、8分滿即可

9. 烤箱設置400℉，烤大約40分鐘即可