嘉義油蔥酥雞肉飯 嘉義油蔥酥雞肉飯

材質:

雞胸肉(帶皮更好) 2-3大片

米飯

信昌油蔥酥1匙

蘑菇王有機黑豆醬油露 1匙

穀盛純米霖1匙

白胡椒粉少許(也可不加)

做法:

1.雞胸肉撈出後,用鹽、料酒調味約20分鐘

2.將雞肉蒸熟,蒸一隻雞肉,去除雞皮,巧手撕成雞絲後放入加蓋容器內,保留雞肉的鮮嫩食物

3.蒸碗裡面的雞汁倒入小鍋中加入1匙信昌油蔥酥和一碗雞高湯,煮滾關火就成了美味的雞肉飯淋汁

4.喜歡醬油風味的可以加黑豆醬油露、純米、雞高湯與油蔥酥小火滾沸30步,起鍋前加入一點白胡椒粉霖(也可不加),雞肉飯的醬汁即刻製作完畢

5.將熱好的雞肉絲放在白飯上並淋上油蔥雞汁即可