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府城館發跡於2003年,因發覺虱目魚養殖產業逐漸面臨產業老化之窘境,而致力推廣虱目魚食魚文化、研發虱目魚創新產品,將產業知識透過美味的食品、有趣的體驗活動傳遞給社會大眾,對虱目魚產業帶來新的可能性,對海洋永續盡一份心力。
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