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Recipe Vegetable bean wraps with oyster sauce 蔬菜豆包卷佐蠔油

蔬菜豆包卷佐蠔油

材料:

富源成豆包3片、麻油風味的海苔片3片,紅蘿蔔(切條)6根,蘆筍6根

調味料:

菇王有機黑豆醬油露1大匙、穀盛糯米醋1大匙,菇王香菇素蠔油1大匙,台灣維生細粒紅冰糖 少許

作法:

  1. 準備材料:富源成豆包、紅蘿蔔切條,蘆筍去除粗纖維(蔬菜都用滾水燙過,約一分鐘就可以撈起備用)
  2. 豆包解凍後直接包入海苔跟蔬菜,需注意:海苔片不要放滿整個豆包面,頭尾留一點空間,這樣包才有辦法黏合喔!
  3. 卷緊,但力道要輕些,不然豆皮會破
  4. 鍋裡放1大匙油,把收口面朝向鍋面,小火慢煎,大約2-3分鐘左右移動一下豆包卷,可以輕鬆被移動,表示收口處已經煎到密合,不要太早去翻動,不然就會散開喔!
  5. 把豆包四面煎至金黃色,切成容易入口的大小(切的刀子要夠利,這樣比較不會讓豆包拉扯變形)
  6. 醬汁:菇王有機黑豆醬油露、台灣維生細粒紅冰糖、穀盛糯米醋、菇王香菇素蠔油,配上2匙清水。將醬汁煮滾後,淋在蔬食豆包卷上即可享用。