Recipe Vegetable Bean Wrap with Oyster Sauce 蔬菜豆包卷佐蠔油

蔬菜豆包卷佐蠔油

材料：

富源成豆包3片、麻油風味的海苔片3片，紅蘿蔔（切條）6根，蘆筍6根

調味料：

菇王有機黑豆醬油露1大匙、穀盛糯米醋1大匙，菇王香菇素蠔油1大匙，台灣維生細粒紅冰糖 少許

作法：

1. 準備材料：富源成豆包、紅蘿蔔切條，蘆筍去除粗纖維（蔬菜都用滾水燙過，約一分鐘就可以撈起備用）。

2. 豆包解凍後直接包入海苔跟蔬菜，需注意：海苔片不要放滿整個豆包面，頭尾留一點空間，這樣包才有辦法黏合喔！

3. 卷緊，但力道要輕些，不然豆皮會破。

4. 鍋裡放1大匙油，把收口面朝向鍋面，小火慢煎，大約2-3分鐘左右移動一下豆包卷，可以輕鬆被移動，表示收口處已經煎到密合，不要太早去翻動，不然就會散開喔！

5. 把豆包四面煎至金黃色，切成容易入口的大小（切的刀子要夠利，這樣比較不會讓豆包拉扯變形）。

1. 醬汁：菇王有機黑豆醬油露、台灣維生細粒紅冰糖、穀盛糯米醋、菇王香菇素蠔油，配上2匙清水。將醬汁煮滾後，淋在蔬食豆包卷上即可享用。