Recipe Steamed Seabass 清蒸鱸魚
1. 便利小館帶皮金目鱸魚片一片,對切後,斜切成魚片。
2. 30g嫩薑切片,3 朵菇早味冬菇泡軟後對切,1根青蔥與1根紅辣椒切絲,6根芥蘭菜取段。
3. 將鱸魚片、冬菇片、薑片疊放,重覆此方式,一一將食材排入盤中。
4. 1大匙蒸魚醬油、1 茶匙魚露、1 大匙水、0.5 茶匙八角純淨上等蔴油、適量鹽混合均勻成蒸魚醬汁。
5. 淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。
6. 芥藍菜川燙備用。
7. 取出後將川燙芥藍菜排入,放上蔥絲與辣椒絲擺盤即可。