Recipe Steamed Seabass 清蒸鱸魚

1. 便利小館帶皮金目鱸魚片一片，對切後，斜切成魚片。

2. 30g嫩薑切片，3 朵菇早味冬菇泡軟後對切，1根青蔥與1根紅辣椒切絲，6根芥蘭菜取段。

3. 將鱸魚片、冬菇片、薑片疊放，重覆此方式，一一將食材排入盤中。

4. 1大匙蒸魚醬油、1 茶匙魚露、1 大匙水、0.5 茶匙八角純淨上等蔴油、適量鹽混合均勻成蒸魚醬汁。

5. 淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。

6. 芥藍菜川燙備用。

7. 取出後將川燙芥藍菜排入，放上蔥絲與辣椒絲擺盤即可。