Recipe Steamed Pork Ribs & Taro With Fermented Black Bean 芋香豆豉蒸排骨

1.300g小排肉切小丁塊，用清水洗3次，瀝乾水分放入冰箱略冰鎮。

2.芋頭1/3條（約150g）切方丁，加入1/4小匙鹽及白胡椒粉放在盤中鋪平。

3.在大碗中加入1/2小匙蒜泥、鹽1/2小匙、1/8小匙白胡椒粉、1大匙八角純淨上等蔴油、糖1小匙及適量水調勻，放入小排肉拌至水分被吸收，加入太白粉2小匙拌勻後，再加入1大匙菇王純天然濕黑豆豉及1根紅辣椒圈拌勻即可倒在芋頭丁上。

4.移入電鍋蒸25分鐘即可。