Recipe Squid Rolls with Three Cups Sauce 中卷三杯

鑫龍中卷1包，蒜15g，青蔥30g，薑10g，辣椒約10g，九層塔50g,八角純淨上等蔴油30cc，萬家香陳年醬油60cc，米酒60cc，台灣維生超級冰糖1小匙，水1/2杯左右

做法：

1.蒜頭去皮切片，薑與辣椒切片，蔥切段，九層塔洗淨備用，鑫龍中卷以1CM寬切成圈；

2.鍋裏放麻油小火爆香薑片，待薑片略焦推到鍋邊，上蒜頭微炸，再將蒜推到鍋邊，爆香蔥段。

3.轉大火，下中卷與辣椒翻炒，續下醬油、冰糖燒開，沿鍋邊嗆米酒，湯汁收到濃稠的程度再放入九層塔翻炒兩下就起鍋盛盤。