Recipe Southern Taiwan Milkfish Fillet Porridge 臺南虱目魚肚粥

材料：

府城館去刺虱目魚肚

米飯（隔夜飯更佳）

白菜

生姜

蒜頭

葱花

芹菜

雞粉

胡椒粉

 

做法：

1. 將蒜頭跟生薑放入油鍋中炸出香味撈出備用

2. 將隔夜米飯放入鍋中加水燉煮

3. 待水開後加入魚肚至煮開的米飯上

4. 將炸好的生薑及蒜舖在魚肚上一起燉煮

5. 水開後再加入切好的白菜及芹菜

6. 煮好後撒上胡椒粉及葱花即可