Recipe Rice Noodle Sushi 米粉壽司

 

米粉壽司

材料：龍口米粉 1包、紫菜5張、蛋2個、紅蘿蔔5長條、便利小館旗魚鬆

1碗、菠菜半斤

調味料：鹽1/2小匙、糖1大匙、穀盛壽司醋 2大匙、八角純淨上等蔴油 2大匙

作法：

1.龍口米粉放入滾水中煮軟（約二分鐘），撈出瀝乾加入調味料拌勻

2.蛋加少許鹽煎成蛋皮切5長條

3.紅蘿蔔燙微軟、菠菜川燙撈出擰乾水份

4.將竹簾鋪在沾板上，放上紫菜，鋪入調味的米粉，中間再放入魚鬆、蛋皮、紅蘿蔔、菠菜，擲成圓筒狀，縫口處以水沾黏

5.以利刀切成圓片排盤即可