Recipe Pumpkin Rice Noodles 金瓜米粉

材料：龍口米粉三把、南瓜1/2顆、肉絲1/2碗、菇早味冬菇 泡發後切絲1/2碗、蝦末2大匙、芹菜末3大匙，

調味料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙、高湯或水2杯

作法：

1.南瓜去皮去籽切絲，肉絲加少許萬家香陳年醬油、水及1/2小匙太白粉拌勻

2.起油鍋，加6大匙油，入冬菇絲炒香，再入肉絲炒熟，蝦米炒香

3.加入南瓜拌炒片刻，放入調味料燒開，待南瓜微軟，入米粉

4.以兩雙筷子，雙手將米粉排鬆，至汁液微乾，撒入芹菜末。