Recipe Golden Sand Water Chestnut 金沙菱角

1.辣椒1根、玉米筍4-5根切成小段，蔥切成蔥花，3顆鹹蛋分出蛋白和蛋黃並切碎，50g黑木耳切小塊，小黃瓜1根切丁。

2.500g 冠利台灣冷凍菱角仁 放入電鍋，倒一米杯的水蒸熟。

3.拿個鍋子倒入一層油，接著放入一半蔥花、鹹蛋黃，用小火翻炒2分鐘。

4.放入蒸好的菱角，放入備好的黑木耳、玉米筍、鹹蛋白，一起用小火翻炒2分鐘。

5.再放入小黃瓜、另一半蔥花一起用小火翻炒1分鐘即可。

6.撒上蔥花和辣椒，美味即成。