Recipe Bean Curd Strips Salad 涼拌乾絲

材料：

富源成白干絲
芹菜 2顆
紅蘿蔔 50g
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
八角純净上等蔴油 2大匙

 

做法：

1. 芹菜洗乾淨，切去根部並將葉子摘除。
2. 紅蘿蔔刨成絲。
3. 豆干絲剪大段。
4. 煮沸一鍋水，水滾將豆干絲放入汆燙5-6分鐘撈起。
5. 再將紅蘿蔔絲放入沸水中汆燙2分鐘，然後放入芹菜再汆燙1分鐘撈起。
6. 將所有調味料加入混合均勻。
7. 冷卻後放冰箱冷藏2-3小時入味即可。

*若希望干絲的口感更軟嫩，煮干絲的時候在水中添加1/4茶匙小蘇打粉即可