Recipe Nanyang Curry Fried Noodles 南洋咖喱炒麵

食材：龍口台灣油麵240g，紅蘿蔔80g，菇早妹冬菇6朵，榖盛素食咖哩80g，椰漿50ml，水300ml，油少許

做法：

1. 紅蘿蔔去皮切絲、冬菇泡發後切絲備用。

2. 熱油鍋，拌炒冬菇、紅蘿蔔，再放入水、咖哩塊攪拌至咖哩均勻溶解。

3.倒入椰漿煮滾，待湯汁稍微收乾時，放入油麵（先煮熟放置變涼）拌至入味即可。