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Recipe JiaYi Shredded Chicken Rice 嘉義油葱酥鷄肉飯

材料:

鷄胸肉(帶皮更好) 2-3大片

米飯 

信昌油葱酥 1匙

菇王有機黑豆醬油露 1匙

穀盛純米霖 1匙

白胡椒粉 少许(也可不加)

 

做法:

1、雞胸肉洗净后,用鹽、料酒調味約20分鐘

2、將鷄肉蒸熟,蒸好的雞肉去掉雞皮 巧手撕成雞絲后放入加蓋容器內保持雞肉的鮮嫩口感

3、蒸碗裡面的雞汁倒入小鍋加入1匙信昌油蔥酥和一碗雞高湯,煮滾關火就成了美味的雞肉飯淋汁

4、喜歡醬油風味的可以加黑豆醬油露、純米霖、雞高湯与油葱酥小火滚沸30秒钟,起锅前,加入一点白胡椒粉(也可不加),鸡肉饭的酱汁即制作完毕

6、将热好的鸡丝放在白饭上,并淋上油葱鸡汁即可