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Recipe JiaYi Shredded Chicken Rice 嘉義油葱酥雞肉飯

材料:

雞胸肉(帶皮更好) 2-3大片

米飯 

信昌油葱酥 1匙

菇王有機黑豆醬油露 1匙

穀盛純米霖 1匙

白胡椒粉 少許(也可不加)

 

做法:

1. 雞胸肉洗淨後,用鹽、料酒調味約20分鐘

2. 將雞肉蒸熟,蒸好的雞肉去掉雞皮 巧手撕成雞絲後放入加蓋容器內保持雞肉的鮮嫩口感

3. 蒸碗裡面的雞汁倒入小鍋加入1匙信昌油蔥酥和一碗雞高湯,煮滾關火就成了美味的雞肉飯淋汁

4. 喜歡醬油風味的可以加黑豆醬油露、純米霖、雞高湯與油葱酥小火滾沸30秒钟,起鍋前加入一点白胡椒粉(也可不加), 雞肉飯的醬汁即製作完畢

5. 將熱好的雞絲放在白飯上 並淋上油葱雞汁即可