Recipe JiaYi Shredded Chicken Rice 嘉義油葱酥雞肉飯
材料:
雞胸肉(帶皮更好) 2-3大片
米飯
信昌油葱酥 1匙
菇王有機黑豆醬油露 1匙
穀盛純米霖 1匙
白胡椒粉 少許(也可不加)
做法:
1. 雞胸肉洗淨後,用鹽、料酒調味約20分鐘。
2. 將雞肉蒸熟,蒸好的雞肉去掉雞皮 巧手撕成雞絲後放入加蓋容器內保持雞肉的鮮嫩口感。
3. 蒸碗裡面的雞汁倒入小鍋加入1匙信昌油蔥酥和一碗雞高湯,煮滾關火就成了美味的雞肉飯淋汁。
4. 喜歡醬油風味的可以加黑豆醬油露、純米霖、雞高湯與油葱酥小火滾沸30秒钟,起鍋前,加入一点白胡椒粉(也可不加), 雞肉飯的醬汁即製作完畢。
5. 將熱好的雞絲放在白飯上, 並淋上油葱雞汁即可。