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Almond Puff Pastry 杏仁起酥條

材料:

立基起酥片2片,杏仁角100公克,蛋白1個,台灣維生糖粉100公克

作法:

1.將起酥片直切成10片,分切後暫時不要拆開;

2.蛋白與糖粉攪拌成糊狀;

3.將蛋白糊均勻的刷在起酥片上,再撒上杏仁角此時再把起酥片分開,放在烤盤上。

4.烤箱預熱200℃,烤約20分鐘,成酥狀即可。

(如果烤製過程中發現起酥條有脹高狀時,請打開烤箱門,繼續烤至酥狀即可)